Архив месяца: сентября 2017

Жарка на масле. Для любителей жареного

  Автор:
  1711

Привет, друзья!

Многие из нас не могут отказать себе в жареных продуктах, хотя повсюду заявляют, что это калорийно, вредно и т.д.  И поэтому этот пост именно о масле. На каком более полезно жарить, чтоб не навредить.

Многие масла под воздействием высоких температур разрушаются, теряя свои полезные вещества и образуя вредные(кетоны, пероксиды, альдегиды).
Но в конкретном случае, нас интересует не столько сохранение полезных свойств (что при жарке обеспечить невозможно), сколько отсутствие ядовитых!
Читать далее »